中膳国际团餐产业集团，成立于2016年，是集多领域于一体的团餐产业集群平台，其资深掌舵人李力强在创办了中膳集团后，对餐饮供应链领域有了新的切入点，是做餐饮配送还是真正的供应链？疫情爆发之后，餐饮行业备受打击，在80%团餐企业忙着“自保”的时候，一些头部企业如安井、三全、千味央厨已经在布局突围的“隐形武器”；此外，不少地方政府基于脱贫致富任务，更愿意给能解决当地产业分散、民生就业、资源盘活难题，带动农产品销售的企业提供资源扶持。在此背景下，中膳优链云诞生，定位在团餐供应链一站式服务平台，构建自身餐饮供应链服务新生态，打通前中后台，为生产厂家提供代仓、代配、代售服务，解决低成本直营直供的自有渠道，帮助中小团餐企业缩短与厂家交易环节的同时降低自身采购成本，全面提供多渠道运营解决方案。目前，优链云产业链遍布全国，拥有重庆优链云产业园、南宁优链云产业园、惠州优链云产业园、山东优链云产业园、番禺优链云云食城等园区，每个园区吸纳上下游企业过百家，销售产值、年收入均突破“双百亿”！未来计划在在全国打造更多的云食城智慧产业园，服务餐厅数量达35000家，实现销售额15亿元/年。近年来，团餐与供应链已经成为了密不可分的搭档，但由于我国供应链尚处于发展初期，管理理念相比欧美落后，食材种类多、价格差异大、整合难度大，且产业链链条长，对流通环节把控、冷链物流网络和运营能力要求较高。面对不确定性，优链云想要做的不仅仅是传统的供应链，而是通过数据化、无纸化的系统运营，优化供应链流程，提高运营管理效率。供应链环节是实现健康团餐的第一步,整合优化供应链是团餐企业规模化、标准化的必经之路。如果要做餐饮供应链，优链云要如何打造出符合自身的商业模式？巨头跑马圈地下，如何形成企业独有的核心竞争力？在这个关键节点上，让优链云吃下转型“定心丸”的，是趋势云为其量身打造的数智化供应链解决方案。实际上，优链云看中的不仅仅是技术实力，更是趋势云11年的供应链平台运营经验，早在2012年，趋势云创始人汪振俊先生便创立了多商网，深入供应链环节，对供应链的理解和积累，早已印刻在趋势云的基因里，在技术方面，趋势云融合了人工智能、大数据、物联网等前沿科技，成为趋势云数智供应链能力的基础底座，助力产业升级。2021年底，优链云与趋势云达成战略合作，依托强大的数智化互联网大数据技术，构建数智化供应链一站式服务平台，用一个系统管理全部流程，打通所有业务环节，通过数字化贯穿全产业链条服务，引领餐饮供应链产业智慧升级。优链云在重庆、山东、广州、南宁皆建设了云食城智慧产业园，采用“销地产”模式，利于全国化供应链配送，通过解决源头生产基地和供应商的品牌孵化，构建平台体系，吸引供应商入驻，形成高竞争壁垒。由于供应商食材多样化，对分类存储、保险、运输的要求较高，优链云以产业园为中心母体，将全球各类种养殖基地、品牌直供食材厂家汇聚一万多个SKU整合到其供应链平台上，提供一站式食材到店服务，并采取基地直配模式。核心品类基地直采、其他品类品牌直供，优链云在各地布局前置仓和中心仓，就近配送，服务半径可达200公里，直接减少流通环节，直达下游客户，提高供应链周转和管理效率。优链云还会在一些地区的核心源头，寻找基地合伙人，同时以冷链仓储、冷链运输为供应链合伙人，城市合伙人区域配送的模式，直接服务前置仓，而前置仓服务门店和客户。基于规模优势，可以大大降低原材料采购价格，形成高竞争壁垒。而优链云食城和前置仓以联盟+类加盟模式，解决了产业分散的问题，受到了当地政府的热情欢迎。供应商、批发商等统一由系统管理，可登录系统进行协同操作，如添加商品、商品管理、订单管理、售后管理、报价单设置等，实现交易订单电子化、对账自动化、应付款自动统计，采购发票与财务账无缝对接。在餐饮供应链上，包括种植/养殖、食品加工、物流、仓储等诸多环节，不同环节由不同人员执行，由于信息不对称，产品吃到嘴里的时候，大家不知道其中的食材来自哪里，制作流程是怎样的，供应链长且不透明，导致食品安全问题多发。优链云面对的客户是政企、事业单位、企业等，食品安全是红线也是生命线，更是获客的基础，客户对食材的品质、口味、配送效率等方面提出的高要求，倒逼平台加强食材、工艺的标准化运作，保证食材来源可追溯。优链云依托信息化和智能化工具，升级供应链系统，严选上游供应，把控从原材料采购至配送全流程，确保食材优质安全。在运营中心管理端，可看到供应商的品牌信息、商品信息、商品属性、产地、流通渠道等，信息全透明公开，便于追溯。在提升客户粘性方面，优链云借助互联网大数据，整合交易价格和产品信息，更加标准化和一体化地向客户通过供应链相关信息和服务，并与当地配送中心联动为客户提供新食材采购单、菜品推荐、门店科技化赋能等服务，提升客户渗透率。例如，优链云会赋能门店一套SaaS系统，快速布局批发商，各个各个子商户彼此独立，都属于总平台管理，子商户除了分销平台商品外，还可以上架自营商品，基于粉丝裂变、推荐佣金、积分、优惠券等玩法，使终端用户对平台的依赖性逐步增强，形成高转换成本，提高客户粘性。
值得一提的是，线上商城与供应链后端可无缝打通，点单数据、产品数据、交易数据、订单数据都可以通过平台数据看板一键查看，实现线上线下库存管控一体化、数据在线化，大大节约运营管理效率！近年来，无论是上市公司还是非上市公司均在积极融资进行供应链布局，提高效率，优化流程。在国内团餐需求逐步旺盛时期，优链云通过打造数智化供应链平台，加快抢占市场份额，获得规模效益，打通流通和餐饮环节，增强掌控能力，提高业务附加值。供应链布局或是未来重点竞争维度和发展趋势......
